Puddings Yorkshire

Puddings anglais traditionnels, parfaits non seulement pour le petit-déjeuner, ils sont aussi appelés petits pains sautés ou popovers. Je les aime pour leur forme fantaisiste, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils seront une excellente bouchée pour une table de fête. D'ailleurs, leur goût est neutre, donc la garniture peut être salée ou sucrée. Recette - indécemment simple, dans mon cas, j'ai utilisé du fromage cottage et du saumon rouge pour la garniture. Pour une version sucrée, vous pouvez prendre de la crème fouettée et des baies. Je ne vais pas énumérer toutes les garnitures, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination à l'infini!

Oeufs

4 pcs

Farine

200 g

Lait

200 ml

Sel

une pincée

Pour préparer les puddings Yorkshire, prenez d'abord un moule à muffins, j'ai un moule entier pour 12 muffins, c'est juste assez pour cette quantité de pâte. Versez de l'huile végétale dans chaque compartiment, environ 1 cm. Et placez le moule avec l'huile dans le four, allumez le four à 190 degrés en mode haut et bas et chauffez pendant 15-20 minutes.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale qui supporte les hautes températures. J'ai pris de l'huile de tournesol raffinée traditionnelle.

Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, mélangez-les bien puis ajoutez la farine, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez ensuite le lait progressivement en mélangeant à chaque fois avec un fouet. Cela permet d'éviter les grumeaux, le mélange doit être assez liquide et lisse.

Versez le mélange dans une petite carafe ou une tasse d'où il sera facile de verser notre pâte.

Maintenant, sortez du four le moule chaud avec l'huile et versez la pâte. L'huile chaude commence immédiatement à cuire la pâte et lorsque vous la mettez au four, l'huile commence à pousser la pâte sur les bords du moule.

Replacez le moule au four et faites cuire pendant 25 minutes. N'ouvrez pas le four. Les puddings doivent bien gonfler et dorer.

Les puddings Yorkshire sont tout simplement incroyables, regardez cette forme! Pour les garnir, vous pouvez simplement la déposer dessus ou couper le pudding en deux et ajouter la garniture.

(4/5)