Oeufs aux tomates (à la portugaise)
Recette d'une collation inhabituelle, qui attire par sa présentation et bien sûr son goût. Le plat est préparé rapidement. Vous pouvez régaler votre famille avec un petit-déjeuner attrayant et cette collation apportera de la diversité à la table de fête.
Oeufs
3 pcs. (durs)
Tomates
3 pcs.
Oignon
1/2 pc.
Ail
1 clove
Huile d'olive
1 tsp.
Beurre
1 tsp.
Mayonnaise
1 tbsp.
Céleri
1/2 stalk (with leaves)
Sel
to taste
Poivre noir
ground, to taste
Basilic
Pour préparer les oeufs aux tomates à la portugaise, coupez le haut des tomates et videz délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère. Salez et poivrez l'intérieur.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et du beurre et faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate coupée et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Salez, poivrez et laissez refroidir.
Lorsque la sauce a refroidi, ajoutez de la mayonnaise, mélangez et mixez pour obtenir une consistance plus homogène. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prenez les tomates préparées et ajoutez une cuillère de sauce à l'intérieur de chacune, puis insérez les oeufs durs pelés par-dessus.
Ajoutez un peu de sauce le long du bord des tomates, garnissez d'herbes et les oeufs aux tomates à la portugaise sont prêts !
© Наталья Лиханова
(5/5)
