Quittenmarmelade mit Nüssen und Zitrone
Rezept für aromatische Marmelade mit angenehmer Zitronensäure. Die Nüsse verleihen dem Geschmack noch mehr Reichtum - die Marmelade schmeckt sehr lecker. Flauschige Pfannkuchen, ein Kugel Eis oder ein Stück Biskuitkuchen mit Quittenmarmelade übergossen und eine Tasse heißen Tee - die Spitze des Genusses, besonders an kühlen Winterabenden...
Quitte
1 kg (geschält)
Zucker
600 g
Wasser
1 Tasse
Zitrone
1 Stk.
Walnüsse
100 g (oder nach Geschmack andere Nüsse)
Vanille
eine Prise
Um Quittenmarmelade mit Nüssen und Zitrone zuzubereiten, die Quitte waschen, schälen und in 4 Teile schneiden. Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.
Die gewürfelten Quitten in den kochenden Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 12 Stunden ziehen lassen. Bringen Sie die Marmelade ein zweites Mal zum Kochen, kochen Sie 5 Minuten und lassen Sie sie weitere 12 Stunden ruhen.
Die Zitronenschale fein abreiben. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Die Nüsse in einer Pfanne anrösten und grob hacken.
Die Marmelade ein drittes Mal zum Kochen bringen, Vanille, Nüsse, Zitrone und Zitronenschale hinzufügen. Quittenmarmelade mit Nüssen und Zitrone 15 Minuten kochen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
© Наталья Лиханова
(5/5)
