Seidenmarmelade
Seidenbaumfrüchte (oder Maulbeerbaumfrüchte) gibt es in unterschiedlichen Farben von Rot über Rosa und Violett bis fast Schwarz, und in Größen von 1 bis 5 cm. Diese Frucht ist sehr nützlich, da sie eine große Menge an starken pflanzlichen Antioxidantien (Resveratrol) enthält. Allein ist sie bereits ein wunderbares Dessert, und ich biete ein ziemlich einfaches Rezept für sehr leckere Seidenmarmelade an. Diese Marmelade wird in unserer Familie immer zuerst gegessen und überlebt praktisch nie bis zum Winter.
Seidenmarmelade
1 kg
Zucker
1 kg
Zitrone
1 St. (Saft)
Die Zubereitung von Seidenmarmelade ist nicht besonders schwer. Die Früchte gut abspülen, abtropfen lassen, in einen geeigneten Behälter geben und mit Zucker bestreuen. Die Früchte 6-8 Stunden stehen lassen, damit sie Saft abgeben.
Dann den Topf auf den Herd stellen und die Marmelade 5-8 Minuten kochen. Anschließend die Marmelade 5-6 Stunden stehen lassen, dann erneut 5-10 Minuten köcheln lassen und erneut 5-6 Stunden stehen lassen.
Die Seidenmarmelade beim dritten Mal erneut aufkochen, Zitronensaft hinzufügen, in sterile Gläser füllen und verschließen.
© Наталья Лиханова
(4/5)
