Erdbeer-Basilikum-Marmelade
Ein Rezept für eine lebhafte und erfrischende Marmelade mit einem unverwechselbaren Geschmack. Saftige reife Erdbeeren mit duftenden Kräutern und einem Hauch von Zitrone. Die Zubereitung der Marmelade ist nicht schwierig, und solch eine Erdbeer-Basilikum-Marmelade kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie für den Winter vorbereiten möchten, sollte das Verhältnis von Zucker zu Erdbeeren 1:1 betragen. Diese Marmelade passt gut zu morgendlichen Toasts, Pfannkuchen, kann auch zum Tee hinzugefügt und in Desserts verwendet werden.
Erdbeeren
300 g
Basilikum
1 kleiner Strauß (frisch)
Minze
1 kleiner Strauß (frisch)
Zucker
200 g
Zitrone
1 Stück (Zitronenschale)
Die Erdbeeren für die Erdbeer-Basilikum-Marmelade waschen und die Stiele entfernen. Abtropfen lassen und in den Mixer geben, Zucker hinzufügen und zu einem Püree zerkleinern.
Minze und Basilikum möglichst fein hacken.
Einen Topf nehmen, das Erdbeerpüree hineingeben, Minze und Basilikum sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen und aufkochen, bis die Masse leicht eindickt.
Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
Die Erdbeer-Basilikum-Marmelade abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
© Наталья Лиханова
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