Petits paniers de pommes de terre aux champignons

Ces petits paniers seront parfaits sur la table de fête pour enfants, ils vont certainement plaire aux enfants. Si les champignons dans la recette vous dérangent, vous pouvez facilement les remplacer par exemple par de la viande de poulet.

Pour les paniers de pommes de terre:

Pommes de terre

500 g

Fromage

70 g (n'importe quel fromage dur)

Beurre

50 g

Œufs

4 pcs. (jaunes)

Sel

Poivre noir

moulu

Pour la garniture:

Champignons

200 g

Saucisson

100 g (jambon)

Oignon

1 pc.

Huile de tournesol

pour la cuisson

Pour préparer les petits paniers de pommes de terre aux champignons, commençons par nettoyer les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire avec un peu de sel.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparons le mélange pour les petits paniers de pommes de terre. Hachons finement les champignons et faisons-les revenir dans de l'huile végétale. Ajoutons du jambon et de l'oignon coupés en dés aux champignons. Assaisonnons de sel et de poivre et faisons revenir le tout ensemble. Ensuite, laissons refroidir le mélange.

Égouttons les pommes de terre cuites, ajoutons les jaunes d'œufs, du beurre et du fromage râpé finement. Mélangeons soigneusement le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

A l'aide d'une poche à douille culinaire, pressons la purée de pommes de terre en forme de petits paniers sur du papier sulfurisé préparé. Badigeonnons les paniers d'œuf battu.

Plaçons les paniers dans un four préchauffé à 180 degrés. Lorsqu'ils seront dorés, sortons-les du four, garnissons-les de la garniture et saupoudrons de fromage. Remettons au four pendant 15 minutes.