Shakshuka
Recette d'un délicieux plat de la cuisine juive, parfait pour le petit-déjeuner. La shakshuka est assez copieuse et ravira non seulement vos papilles, mais aussi vos yeux avec son aspect festif.
Œufs
3 pièces
Tomates
3 pièces
Poivron doux
1 pièce
Oignon
1-2 pièces
Persil
1/2 bouquet
Coriandre
1/2 bouquet
Cumin
pincée
Sel
selon le goût
Sucre
pincée
Pour préparer la shakshuka, faire légèrement revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés en rondelles, puis ajouter un peu d'eau et laisser cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Faire des incisions cruciformes sur les tomates, les plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Retirer la peau et couper la chair en dés.
Ajouter les tomates aux oignons, ajouter également les poivrons doux en cubes, laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes. Ajouter du sel, du sucre, du cumin (moulu) et des herbes. Vous obtiendrez une masse de légumes ressemblant à de la confiture.
Maintenant, casser les œufs sur ces légumes, délicatement pour ne pas casser les jaunes.
Saler les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, il n'est pas nécessaire de couvrir la shakshuka avec un couvercle.
Il est nécessaire de saler uniquement les blancs, le sel crée des taches sur le jaune et la shakshuka a alors une apparence moins belle et joyeuse.
© Наталья Лиханова
(4/5)
