Rouleaux de courgettes au fromage cottage, aux herbes et aux tomates

Recette d'une entrée estivale légère et délicieuse. Il est préparé rapidement, très savoureux et beau. Ces rouleaux sont servis froids avec des herbes, des légumes frais et des feuilles de salade.

Courgettes

2-3 pcs. (small)

Fromage cottage

200 g (non acide)

Mayonnaise

2-3 tsp. (ou crème sure)

Ail

1-2 cloves

Sel

to taste

Aneth

ou persil

Basilic

frais

Tomates

2 pcs.

Huile d'olive

ou autre huile végétale pour la cuisson

Pour préparer les rouleaux de courgettes au fromage cottage, aux herbes et aux tomates, coupez les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur. Ensuite, faites-les revenir légèrement en les graissant d'huile végétale dans une poêle.

Ajoutez de la mayonnaise (ou de la crème sure) au fromage cottage et écrasez bien à la fourchette, la masse doit avoir une structure homogène. Ensuite, ajoutez les herbes finement hachées, de l'ail émincé et du sel selon votre goût. Bien mélanger le tout.

Vous pouvez utiliser du fromage à la crème à la place du fromage cottage. Dans ce cas, la crème sure ou la mayonnaise ne seront pas nécessaires.

Déposez une cuillère à thé de farce sur chaque tranche de courgette sautée, placez une rondelle de tomate et quelques feuilles de basilic. Enroulez le rouleau et fixez-le avec un cure-dent.