Beignets au fromage et meringue

Des beignets au fromage aériens et fondants en bouche. La recette n'est pas compliquée et ces beignets peuvent être rapidement préparés pour l'arrivée des invités et accompagnés d'une salade de légumes, ce sera très joli et délicieux. Ou vous pouvez simplement les servir avec de la bière, un excellent apéritif. Ces beignets iront également bien avec un bouillon. Pour cette recette, le parmesan est parfait (c'est lui qui donne le goût aux beignets), mais s'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure selon votre goût.

Oeufs

3 pcs (blancs)

Fromage

100 g (dur)

Sel

une pincée

Huile de tournesol

raffinée pour la friture

Pour préparer les beignets au fromage et meringue, râper le fromage sur la plus fine râpe.

Battre les blancs d'œufs froids à la vitesse maximale du batteur avec une pincée de sel. Une mousse aérée doit se former, cela prendra 5-7 min.

Incorporer délicatement les blancs battus au fromage.

Maintenant, avec une cuillère à café, prendre un peu de pâte, former une boule sur la cuillère avec l'aide d'une autre cuillère ou avec des doigts mouillés, en touchant légèrement.