Soupe à la dinde aux tomates

Cette soupe réchauffera par temps froid et éclaircira l'esprit après la fête que vous avez célébrée en grande pompe. La soupe à la dinde aux tomates ressemble davantage à un bouillon riche. Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez réduire ou même omettre la quantité de poivre indiquée dans la recette. De plus, selon vos préférences, vous pouvez y ajouter des petits pois, des pâtes ou du riz.

Viande de dinde

600 g

Oignon rouge

1 pc

Oignon jaune

1 pc

Carotte

1 pc

Tomates

3 pcs

Céleri

3 pcs (branches)

Ail

2 cloves

Persil

0.5 bunch

Poivre aromatique

6 pcs

Piment

0.5 pc

Huile de tournesol

3 tbsp

Sel

to taste

Pour préparer la soupe à la dinde aux tomates, rincer l'aile et la couper en deux, éplucher et couper grossièrement la carotte, éplucher l'oignon, laver les branches de céleri et les couper en morceaux. Couvrir le tout d'eau froide, ajouter du poivre aromatique et du sel, et laisser mijoter pendant une heure à feu doux après ébullition, en enlevant l'écume.

Couper finement l'ail et le piment, émincer l'oignon rouge en fines demi-tranches.

Râper les tomates sur une râpe à gros trous ou les mixer au blender.

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant environ 3 minutes.

Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Passer le bouillon cuit au tamis, retirer la viande de l'os et la couper en petits morceaux. Ajouter les tomates avec l'oignon, l'ail et le piment au bouillon.

Ensuite, ajouter la viande préparée.

Porter la soupe à ébullition, ajouter le persil finement haché. Au besoin, ajouter du sel. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes et la soupe à la dinde aux tomates est prête !

(4/5)