Rotolo di farcitura di tacchino al vapore

Questo delizioso e colorato antipasto si prepara abbastanza rapidamente. Il rotolo viene servito freddo, tagliato in pezzi uguali. Nella ricetta si utilizza il coriandolo, so che a qualcuno non piace, si può facilmente sostituire con un'altra erba aromatica. Tuttavia, il rotolo perderà il suo sapore speziato. Il rotolo di carne al vapore si abbina perfettamente a una salsa a base di panna acida.

Farcitura di tacchino

500 g (tacchino)

Cipolla

1 pc

Mele

1 pc

Carota

1 pc

Formaggio

100-150 g

Coriandolo

1/2 mazzetto

Noci pecan

50 g (sgusciate)

Sale

Pepe nero

macinato qb

Origano

Maggiorana

Chiodi di garofano

Per preparare il rotolo di farcitura di tacchino al vapore tritiamo finemente la mela e la cipolla e le aggiungiamo alla farcitura. Aggiungiamo anche sale e pepe a piacere, mescoliamo bene la farcitura.

Grattugiamo il formaggio e la carota con una grattugia grossa.

Tostiamo leggermente le noci in una padella a secco e tritiamole in un frullatore.

Prendiamo un sacchetto per la cottura in forno, lo tagliamo e lo stendiamo sul tavolo. Disponiamo sulla parte superiore la farcitura a forma di rettangolo, spessa 1,5 cm.

Distribuiamo uniformemente sul ripieno prima il formaggio, poi le carote, il coriandolo tritato finemente e infine le noci.

Con delicatezza, arrotoliamo il rotolo aiutandoci con la pellicola trasparente. Avvolgiamolo nel sacchetto per la cottura in forno, legando saldamente ai lati.

Mettiamo il rotolo nella vaporiera. Cuociamo il rotolo di carne per 40 minuti.

Estraiamo il rotolo cotto, tagliamo la pellicola dal lato e scoliamo con delicatezza il liquido che si è formato durante la cottura. Disponiamo il rotolo su un sacchetto pulito per la cottura in forno, cospargiamo di erbe aromatiche secche e avvolgiamo di nuovo. Lasciamo raffreddare e mettiamo in frigorifero per 3 ore o durante la notte.