Ricetta di un'insalata gustosa e molto salutare, che si può preparare in pochi minuti. L'insalata risulta luminosa, succosa e profumata. Questa insalata si abbina bene con carne, pollo o pesce e si può conservare in frigorifero per alcuni giorni.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Carote
400 g
Peperone dolce
1 pz. (rosso)
Aglio
1-2 spicchi
Sale
0,5 cucchiaino
Aceto
2 cucchiai
Olio d'oliva
3 cucchiai
Pepe nero
macinato
Prezzemolo
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare l'insalata vitaminica, tagliare a pezzi grossolani le carote lavate e pelate.
Svuotare i peperoni dall'interno, tagliarli a pezzi e rosolarli in padella con un po' d'olio. Far raffreddare.
Nel frullatore tritare le carote e i peperoni (non troppo). Aggiungere alle carote e peperoni prezzemolo tritato finemente, aglio tritato, aceto, olio d'oliva, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene il tutto.
Insalata vitaminica , mettere in frigorifero per 1 ora. Servire con pesce o carne.
