Bhature

Tarif Hindistan mutfağından - güzel, lezzetli yufka ekmeği, hazırlanması inanılmaz derecede kolay. İsteğe bağlı olarak susam veya peynirle süsleyebilirsiniz. Basit malzemelerle bile, bu yufka ekmeği kabarık ve ne kadar lezzetli olduklarını alıyor!

400 gr (buğday beyaz)

Soda

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Şeker

1 yemek kaşığı

Kefir

1,5 su bardağı (sıvıyağ, yoğurt veya kefir suyu)

Ayçiçek yağı

kızartma için

Bhature için, unu şekeri, tuzu ve sodayı karıştırın. Sonra kefiri ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur çok yumuşaksa un ekleyin, yoğunsa kefir ekleyin. Ardından ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru tekrar iyice yoğurun.

İsteğe bağlı olarak, beyaz buğday ununu kaba öğütülmüş un ile değiştirebilirsiniz.

Hamuru 5-6 cm çapında toplara bölün.

Tezgahı una bulayın ve her bir topu 15 cm çapında yufka olacak şekilde açın. Yufkayı bitkisel yağla tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.