Patates Pancarları (Draniki)

Tarif Beyaz Rus mutfağından bir tarif olan dranikiler çok hızlı hazırlanır ve aynı hızla tüketilir. Dranikiler aynı zamanda Ukrayna mutfağında (deruni, tertyuhi, kremzlyki), Rus mutfağında (kakorki), Yahudi mutfağında (latkes) popülerdir. Bu yemeğin özelliği, onu sıcakken hemen yoğurt veya sarımsak sosu ile birlikte yemeniz gerektiğidir; dranikiler soğudukça lezzetsiz hale gelir.

Yumurta

1 adet

Patates

500 gr

1 yemek kaşığı

Sarımsak

1 diş (küçük)

Soğan

1 adet (büyük)

Tuz

damak zevkinize göre

Karabiber

öğütülmüş

Ayçiçek yağı

kızartma için

Dranikler için ince rende alın ve sırasıyla soğanı ve patatesi rendeleyin.

Karışımı ara sıra karıştırın. Soğan sayesinde patates kararmaz.

Buna ezilmiş sarımsak, un ve yumurta ekleyin. Hepsini iyi karıştırın, biber ve tuz ekleyin.

Kim sevmezse, sarımsaksız da yapılabilir.

Dranikleri her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın, üzerlerine düzgün yuvarlak bir şekil vermeye çalışın. Sıcak servis yapın Dranikler yoğurtla birlikte.

(5/5)