Kefirli Pişmiş Pancake
Son zamanlarda tam da bu tarz pişmiş pankekler hazırlıyorum. Onlar yumuşak ve bolca delikli oluyor, kenarları kurumuyor. İç harcı hem tatlı hem tuzlu olabilir, bayatlamayan atıştırmalıklar için harika bir temel tarif ya da sadece bal veya reçelle çayın yanında içecekler için.
Kefir (2,5 % ya da yoğurt)
350 ml
Yumurta
2 adet
Tuz
0,5 çay kaşığı
Şeker
2-3 yemek kaşığı
Un
250 g
Soda
0,5 çay kaşığı
Su (kaynar)
350 ml
Rafine edilmiş bitkisel yağ
2 yemek kaşığı
Kefirli pişmiş pankekler için bir kap alın, içine kefir ekleyin, üzerine yumurtaları, tuzu ve şekeri ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Kefir ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
Ardından unu ekleyin, tekrar karıştırın.
Sonra kaynamış suya sodayı ekleyin, karıştırın ve hamura ekleyin, tekrar karıştırın, en son olarak bitkisel yağı ekleyin, tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Pişirme tavasında normal yöntemle pişirin.
Lezzetli ve yumuşak kefirli pişmiş pankekler hazır!
İlk seferde tavayı hafifçe bitkisel yağla yağlayabilirsiniz, ardından tavayı yağlamadan pankekleri pişirin.
© Наталья Лиханова
(4/5)
