İnce Ermeni Lavaşı

Narin ve yumuşak lavaş - Ermeni mutfagının ana ve sevilen yemeğidir. Lavaş sadece Ermenistan'da değil, aynı zamanda Ukrayna dahil birçok ülkede sevilir ve bilinir. Onunla çeşitli yemekler yapabilirsiniz (pizza, rulolar, sarhoş-soslu lavaş işlemeleri, ev yapımı döner vb.). Ve hepsi çok hızlı ve lezzetli yapılır. Lavaş satın almak için her zaman markete koşacak zaman olmayabilir. Kendi başınıza bu tarife göre yapın ve her zaman lezzetli ve yumuşak Ermeni lavaşınız olsun.

1 su bardağı

500 g

Maya

2 çay kaşığı (veya 20 g taze)

Tereyağı

50 g

Tuz

1/2 çay kaşığı

İnce Ermeni lavaşı hazırlamak için suyu hafifçe ısıtın, mayayı, tuzu ve eritilmiş yağı ekleyin. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Tarifte tereyağı olmadan da yapılabilir, ancak tereyağlı olanı tabii ki daha lezzetlidir.

Hamurun iyi bir şekilde kabarması için 1-1,5 saat bekletin.

Hamuru 5 cm çapında toplara ayırın ve 20-30 dakika daha dinlendirin.

Her parçayı çok ince açın, neredeyse şeffaf olacak şekilde.

İnce yufkayı (hamur yırtılmaz) alın ve dikkatlice ısıtılmış tavaya yerleştirin. Yağlamaya gerek yok. Lavaşlar çok hızlı pişer, beyazlamaya ve baloncuklar oluşmaya başladığında çevirin. Her bir tarafında yaklaşık 10-15 saniye sürer.

Lavaşın yumuşak olması için her iki tarafını da suyla püskürtün (ben sprey kullandım). Normal bir torbaya koyun ve üzerine bir bez örtün. Böylece lavaşlarınız yumuşak ve narin olacaktır.

Büyük lavaşlar yapmanız gerekiyorsa fırında da pişirebilirsiniz. Buradaki önemli nokta kurutmamaktır. Elektrikli fırın kullanabilirseniz harika olur, burada sıcaklığı ve süreyi ayarlayabilirsiniz. İnce Ermeni lavaşı hazır!

(4/5)