Kefirli Pankek - Pancakes

Zaten sütten yapılan pancake tarifim var, bugün kefirle bu Amerikan pankekleri yapıyorum (onun yerine koyulabilir misafir yapağısı veya yoğurt) Her ikisi de güzel olur, ama bana göre kefirle pankekler biraz daha kabarıyor. Hamura taze meyveler ekleyebilirsiniz (dut, yaban mersini, vişne), çok lezzetli oluyor.

150 g

Kabartma tozu

6-7 g (1,5 çay kaşığı)

Karbonat

1,5-2 g (0,25 çay kaşığı)

Tuz

bir tutam

Şeker

30 g (2 yemek kaşığı)

Kefir

225 g (1 su bardağı)

Yumurta

2 adet

Tereyağı

25 g (2 yemek kaşığı)

Kefirli pankek yapmak için, bir karıştırma kabında tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz, şeker, karbonat. Biraz çırpın. Başka bir kapta kefir ve yumurtayı karıştırın, sadece hafifçe çırpın. Şimdi sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.

Son olarak eritilmiş tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Teflon kaplı iyi bir tavayı orta ateşte ısıtın ve iyice ısınınca kepçe ile hamuru dökün. Yaklaşık olarak 3-4 yemek kaşığı kadar döktüm. Pankekleri çok büyük yapmayın, çevirmesi zor olur. 1-2 dakika sonra pankek altı kızarır ve kabarcıklar oluşmaya başlar, diğer tarafına çevirin ve yine 1-2 dakika pişirin.