Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange
Man könnte denken, welche Marmelade kann man aus Zucchinis zubereiten - geschmacklos und fade werden Sie sagen. Im Rezept werden Orange und Zitrone zu den Zucchinis hinzugefügt, und das Ergebnis ist einfach ein kulinarisches Wunder. Die Marmelade hat eine wunderbare bernsteinfarbene Farbe und einen erstaunlichen Geschmack. Man kann sie in Desserts verwenden. Mit schönen transparent bernsteinfarbenen Würfeln kann man zum Beispiel einen Kuchen dekorieren.
Zucchinis
1 kg
Zucker
1 kg
Orangen
2 Stk.
Zitrone
1 Stk.
Um Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange zuzubereiten, die Zucchinis von der Haut und den Samen befreien.
Die Zucchinis in kleine Würfel schneiden, 500 g Zucker dazugeben und über Nacht stehen lassen.
Die Schale von den Orangen und Zitrone abreiben, den Saft auspressen.
Die Schale, den Saft und den restlichen Zucker zu den Zucchinis in den Topf geben.
Die Marmelade zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Marmelade ziehen. Am nächsten Tag erneut zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und dann wieder ziehen lassen. Diesen Vorgang 5-6 Mal wiederholen.
Die kochende Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange ist fertig!
© Наталья Лиханова
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