Eingelegte Gurken mit Zucchini
Ich habe immer nur Zucchini eingemacht. Aber dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen und jetzt mache ich es nur noch so. Dieses Rezept ist gut, weil man hier große Gurken verwenden kann (sie sollten fest und fleischig sein). Die Geschmäcker von Gurken und Zucchini vermischen sich, es schmeckt sehr lecker und ungewöhnlich.
Zucchini
Gurken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
gemahlen
Für 1 Liter Sud:
Zucker
5 EL
Salz
2 EL
Essig
100 g (9 %)
Um eingelegte Gurken mit Zucchini zuzubereiten, schneiden wir sowohl die Gurken als auch die Zucchini in Scheiben mit einer Dicke von 1-2 cm und legen sie abwechselnd in Gläser (3 l).
Den Sud zubereiten. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie etwas mehr als einen Liter Sud. Die genaue Wassermenge können Sie messen, indem Sie einen Behälter separat abgießen.
Gießen Sie das Gemüse zum ersten Mal mit kochendem Wasser auf. 20 Minuten einwirken lassen. Das Wasser abgießen und in jedes Glas 2 Lorbeerblätter und 3 Pfefferkörner legen. Gießen Sie zum zweiten Mal mit Sud auf und verschließen Sie sie mit Metalldeckeln. Drehen Sie sie um, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
Eingelegte Gurken mit Zucchini!
Eingelegte Gurken
© Наталья Лиханова
(5/5)
