Apéritif d'aubergines
Pour ceux qui aiment les snacks épicés et piquants, cette recette leur plaira certainement. Nous ne ferons pas frire les aubergines, nous les faisons simplement bouillir, la saveur des aubergines est donnée par l'assaisonnement. Tout cela ne prend littéralement que 10 minutes et un fantastique apéritif est prêt !
Aubergines
500 g(2 moyennes)
Ail
4 gousses (25g)
Piment chili
15 g ( selon goût)
Sauce soja
3 c. à soupe
Huile de sésame
3 c. à soupe
Ajika abkhaze
1 c. à café
Paprika doux
1 c. à café
Oignon vert
20 g
Coriandre
20 g
Jus de citron
1 c. à soupe
Graines de sésame
1 c. à soupe
Pour commencer, nous lavons et retirons les queues des aubergines. Ensuite, nous les coupons en 4 morceaux.
Dans une casserole, versez suffisamment d'eau et mettez sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez les aubergines. Faites cuire pendant 5-6 minutes à partir de l'ébullition. Il est important de ne pas trop cuire les aubergines.
Pendant ce temps, préparons l'assaisonnement. Faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle. Hachez finement l'ail, l'oignon, le piment chili et la coriandre. Dans un récipient pratique, mélangez tous les ingrédients pour l'assaisonnement.
Égouttez les aubergines cuites et coupez-les immédiatement en fines tranches.
Mélangez les aubergines encore chaudes avec l'assaisonnement préparé. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les aubergines.
Cet apéritif ou salade peut être servi chaud, mais il est également bon froid. Bon appétit !
© Наталья Лиханова
(5/5)
