Guacamole

Aujourd'hui je veux partager une recette d'une sauce ou d'une collation très délicieuse. Ceci est un plat de la cuisine mexicaine. Il est très nourrissant et rapide à préparer. Dans différentes régions du Mexique, cette sauce est préparée de différentes manières mais la base reste la même, c'est de l'avocat, du citron vert, du sel et du piment jalapeño. Les autres ingrédients sont ajoutés pour la saveur : tomates, poivrons doux, ail et oignon. Je fais du guacamole avec des tomates, de l'ail et de la coriandre. L'essentiel est qu'ils ne couvrent pas le goût des ingrédients principaux. Avec des nachos grillés ou simplement du pain noir - c'est une super collation !

Avocat

2 pcs

Citron vert

1 pc

Sel

to taste

Tomates

2 pcs

Piment fort

1/2 pc (or to taste)

Huile d'olive

1-2 tbsp

Coriandre

10 g(5-6 branches)

Ail

1 clove

Pour préparer le guacamole, nous devons obtenir la chair de l'avocat. Tout d'abord, coupez l'avocat en deux. À l'aide d'un couteau, enlevez le noyau. Ensuite, sur chaque moitié, faites des entailles jusqu'à la peau pour obtenir de petits carrés. Et maintenant, retirez facilement la chair avec une cuillère. Arrosez immédiatement la chair de 2 c. à soupe de jus de citron vert.

Sans jus de citron vert, l'avocat s'oxyde et fonce.

Écrasez la chair à la fourchette, vous pouvez le faire aussi au mixeur, mais j'aime quand il reste de petits morceaux.

Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les à l'avocat.

Dans un blender, mettez les herbes, l'ail, le sel, le piment et mixez.

Si vous n'avez pas de piment jalapeño, utilisez n'importe quel piment fort.

Ensuite, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive, mélangez.

Ajoutez le mélange obtenu à l'avocat et aux tomates, mélangez. Goûtez et ajoutez du sel et du jus de citron vert si nécessaire.

La sauce guacamole s'accompagne bien avec de la viande ou du poisson. De plus, il se marie parfaitement avec des chips de maïs - nachos et une bière froide.

(5/5)