Polpette di verdure di zucchine
Deliziose e salutari polpette, questa ricetta è una scoperta per i genitori. Tutti abbiamo affrontato il problema quando i nostri bambini non vogliono mangiare le verdure. Ebbene, queste polpettine sono molto apprezzate dai bambini! Per il gusto assomigliano molto a quelle di pollo, si abbinano perfettamente a una salsa a base di maionese e a insalata verde.
Zucchine
500 g
Pane
150 g (meglio se bianco)
Latte
100 g
Uova
2 pezzi
Cipolla
1 pezzo
Aglio
1-2 spicchi
Carota
1 pezzo
Sale
a piacere
Pepe nero
macinato
Aneto
Prezzemolo
Pangrattato
Per preparare le polpette di verdure di zucchine, grattugiamo tre zucchine e strizziamo il succo.
Ammezziamo il pane nel latte, strizziamolo e tritiamolo nel frullatore.
Grattugiamo la carota e l'aglio finemente.
Tagliamo finemente la cipolla e uniamo tutti gli ingredienti preparati, aggiungiamo anche le uova, l'erba cipollina tritata, sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene il tutto.
Se il composto risulta troppo liquido, aggiungere un po' di farina.
Formiamo le polpette, le impaniamo con pangrattato e le friggiamo in olio di semi.
Polpette di verdure di zucchine sono meglio servite calde con insalata verde.
© Наталья Лиханова
(4/5)
