Ricetta veloce e semplice per un fegato al forno molto tenero e gustoso. Il fegato al forno può essere servito tagliato a fette. Può anche essere utilizzato per panini: mettete un pezzo sottile di fegato al forno su pane nero, aggiungete una fetta di pomodoro e un po' di erbe - molto gustoso!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Fegato di manzo
500 g (o pollo)
Uova
2 pezzi
Panna
100 ml (10-15 % o latte)
Cipolla
2 pezzi (250 g)
Carote
2 pezzi (250 g)
Farina
4-5 cucchiai
Paprika
1,5 cucchiaini
Pepe nero
1/3 cucchiaino (appena macinato)
Sale
q.b.
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il fegato al forno, passare carote, cipolle e fegato attraverso il tritacarne.
Sbattere leggermente le uova e aggiungerle alla massa di fegato. Aggiungere anche panna, farina, sale, pepe e paprika. Mescolare, la consistenza deve essere simile a quella di una pastella per frittelle.
Versare la miscela di fegato in una forma unto con burro e infornare. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
È meglio usare una forma in silicone o a cerniera, per poter estrarre più facilmente il fegato al forno.
Verificare la cottura del fegato al forno infilando uno stuzzicadenti: se esce asciutto, è pronto.
Estrarre il fegato al forno dalla forma, lasciarlo raffreddare e servire. Si può aggiungere piselli, mais in scatola o asparagi al piatto.
