Uova nei pomodori (alla portoghese)
Ricetta per uno sfizioso antipasto che conquista con la presentazione e il sapore, ovviamente. Il piatto si prepara velocemente. Si può deliziare la famiglia con una colazione attraente e arricchire il tavolo festivo con questo antipasto.
Uova
3 pz. (bollite)
Pomodori
3 pz.
Cipolla
1/2 pz.
Aglio
1 spicchio
Olio d'oliva
1 cucchiaio
Burro
1 cucchiaio
Maionese
1 cucchiaio
Sedano
1/2 gambo
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Basilico
Per preparare le uova nei pomodori alla portoghese, tagliare via la parte superiore dei pomodori e svuotarli delicatamente con un cucchiaio. Salare e pepare all'interno.
In una padella, scaldare olio d'oliva e burro e rosolare cipolla tritata finemente, aglio e sedano fino a farli ammorbidire. Aggiungere poi la polpa dei pomodori tagliata a pezzetti e cuocere a fuoco basso per circa 8-10 minuti. Salare, pepare e lasciare raffreddare.
Quando il sugo si è raffreddato, aggiungere la maionese, mescolare e, utilizzando un frullatore, rendere la consistenza più omogenea. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Prendere i pomodori preparati e riempire ciascuno con un cucchiaio di salsa, quindi inserire le uova sode sbucciate sopra.
Ai bordi del pomodoro mettere un po' di salsa, decorare con erbe aromatiche e le uova nei pomodori alla portoghese sono pronte!
© Наталья Лиханова
(5/5)
