Cilbir - uova in stile turco.

Le uova a colazione sono deliziose, veloci e soprattutto nutrienti. Prepariamo spesso questo piatto e vogliamo variarlo in qualche modo. Vi propongo una ricetta completamente nuova di uova - un piatto della cucina turca. In sostanza, si tratta di uova in camicia in salsa di yogurt con spezie e erbe aromatiche. Risulta originale e molto gustoso.

Uova

2 pz.

Yogurt

1 bicchiere (naturale)

Aglio

1 spicchio

Burro

1 cucchiaio

Aceto

1 cucchiaio

Sale

1,5 cucchiaini

Paprica

1 cucchiaino

Pepe piccante

1/4 cucchiaino (opzionale)

Prezzemolo

Per preparare le uova in stile turco, versiamo 3 bicchieri d'acqua in una pentola, aggiungiamo aceto e 1 cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, abbassiamo il fuoco e aggiungiamo delicatamente le uova. Cuociamo per 3 minuti a fuoco basso.

È meglio sbattere ogni uovo in un contenitore separato prima di immergerlo nell'acqua bollente.

Aggiungiamo aglio tritato e 0,5 cucchiaino di sale allo yogurt. Mescoliamo.

Disponiamo le uova su un piatto usando un mestolo forato e versiamo lo yogurt sopra.

In una padella, facciamo sciogliere il burro, quando inizia a fare le bolle, aggiungiamo paprica, pepe. Aggiungo un po' di erbe aromatiche italiane secche (a piacere). Mescoliamo.