Piadine ripiene di formaggio
Ricetta per piadine piccanti e croccanti. Le piadine hanno un sapore croccante e piccante di formaggio. Questo piatto, a mio parere, sarà particolarmente apprezzato dagli uomini, le piadine al formaggio saranno un ottimo stuzzichino da accompagnare alla birra, ad esempio.
Per l'impasto:
Farina
6 cucchiai
Birra
120-150 ml
Per il ripieno:
Formaggio
250 g (adygei)
Aglio
1-2 spicchi
Sale
q.b.
Pepe nero
macinato
Coriandolo
a piacere
Prezzemolo
Olio di semi di girasole
per friggere
Iniziamo la preparazione delle piadine ripiene di formaggio con il ripieno. Tritiamo finemente le erbe, tritiamo l'aglio, grattugiamo il formaggio. Uniamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene.
Ora prepariamo l'impasto per le piadine ripiene di formaggio. Non è affatto difficile, in una ciotola versiamo la farina e aggiungiamo gradualmente la birra, mescolando continuamente. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto, poi trasferiamo sulla superficie infarinata e impastiamo con le mani.
Dividiamo l'impasto ottenuto in tre parti, stendiamo ognuna a forma di rettangolo e distribuiamo il ripieno sul bordo.
Arrotoliamo l'impasto a forma di salsiccia, poi arrotoliamo a chiocciola. Ripieghiamo l'estremità sotto e sigilliamo bene.
Ora con attenzione (per non rompere l'impasto) stendiamo la "chiocciola" fino a ottenere le dimensioni desiderate (dimensioni della padella).
Mettiamo su fuoco una padella, aggiungiamo l'olio, riscaldiamolo bene e cuociamo le piadine da entrambi i lati per 4-5 minuti ciascuno.
La prima piadina al formaggio è pronta, finiamo di cuocere le altre due nello stesso modo.
Dopo la cottura delle piadine è necessario metterle su un tovagliolo di carta per eliminare l'eccesso di grasso.
Serviamo le piadine ripiene di formaggio calde, cospargendole di formaggio e erbe aromatiche.
© Наталья Лиханова
(4/5)
