Ricetta per piadine piccanti e croccanti. Le piadine hanno un sapore croccante e piccante di formaggio. Questo piatto, a mio parere, sarà particolarmente apprezzato dagli uomini, le piadine al formaggio saranno un ottimo stuzzichino da accompagnare alla birra, ad esempio.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per l'impasto:
Farina
6 cucchiai
Birra
120-150 ml
Per il ripieno:
Formaggio
250 g (adygei)
Aglio
1-2 spicchi
Sale
q.b.
Pepe nero
macinato
Coriandolo
a piacere
Prezzemolo
Olio di semi di girasole
per friggere
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Iniziamo la preparazione delle piadine ripiene di formaggio con il ripieno. Tritiamo finemente le erbe, tritiamo l'aglio, grattugiamo il formaggio. Uniamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene.
Ora prepariamo l'impasto per le piadine ripiene di formaggio. Non è affatto difficile, in una ciotola versiamo la farina e aggiungiamo gradualmente la birra, mescolando continuamente. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto, poi trasferiamo sulla superficie infarinata e impastiamo con le mani.
Dividiamo l'impasto ottenuto in tre parti, stendiamo ognuna a forma di rettangolo e distribuiamo il ripieno sul bordo.
Arrotoliamo l'impasto a forma di salsiccia, poi arrotoliamo a chiocciola. Ripieghiamo l'estremità sotto e sigilliamo bene.
Ora con attenzione (per non rompere l'impasto) stendiamo la "chiocciola" fino a ottenere le dimensioni desiderate (dimensioni della padella).
Mettiamo su fuoco una padella, aggiungiamo l'olio, riscaldiamolo bene e cuociamo le piadine da entrambi i lati per 4-5 minuti ciascuno.
La prima piadina al formaggio è pronta, finiamo di cuocere le altre due nello stesso modo.
Dopo la cottura delle piadine è necessario metterle su un tovagliolo di carta per eliminare l'eccesso di grasso.
Serviamo le piadine ripiene di formaggio calde, cospargendole di formaggio e erbe aromatiche.
