Antipasto di palline di formaggio ricotta

Un antipasto molto gustoso e originale sia per aspetto che per sapore. Questo antipasto di formaggio ricotta sarà perfetto per un buffet festivo; il sapore è molto interessante: la ricotta con le erbe danno freschezza, l'uva dolcezza, la salsa di soia salinità, e il formaggio fuso contribuisce al sapore e rende la consistenza più omogenea. Il tutto è piuttosto equilibrato, e infine c'è un cracker croccante... Questo antipasto mi è piaciuto molto, soprattutto perché ci vogliono solo circa 10 minuti per prepararlo.

Crackers

18 pezzi (salati)

Formaggio fuso

150 g

Ricotta

150 g

Uva

9 pezzi (bianchi)

Salsa di soia

2 cucchiai (classica)

Sale

Pepe nero

Prezzemolo

Aneto

Per preparare le palline di formaggio ricotta, schiacciare bene la ricotta e il formaggio fuso con una forchetta, aggiungere la salsa di soia, sale e pepe a piacere. Aggiungere anche le erbe tritate di prezzemolo e aneto e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.