Un antipasto molto gustoso e originale sia per aspetto che per sapore. Questo antipasto di formaggio ricotta sarà perfetto per un buffet festivo; il sapore è molto interessante: la ricotta con le erbe danno freschezza, l'uva dolcezza, la salsa di soia salinità, e il formaggio fuso contribuisce al sapore e rende la consistenza più omogenea. Il tutto è piuttosto equilibrato, e infine c'è un cracker croccante... Questo antipasto mi è piaciuto molto, soprattutto perché ci vogliono solo circa 10 minuti per prepararlo.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Crackers
18 pezzi (salati)
Formaggio fuso
150 g
Ricotta
150 g
Uva
9 pezzi (bianchi)
Salsa di soia
2 cucchiai (classica)
Sale
qb
Pepe nero
qb
Prezzemolo
Aneto
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le palline di formaggio ricotta, schiacciare bene la ricotta e il formaggio fuso con una forchetta, aggiungere la salsa di soia, sale e pepe a piacere. Aggiungere anche le erbe tritate di prezzemolo e aneto e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Dalla miscela ottenuta, formare delle palline e disporle sui crackers.
Tagliare l'uva a metà e adagiarne i pezzetti sopra le palline.
L'uva dovrebbe essere di dimensioni non troppo grandi e, se possibile, rimuovere i semi (se presenti).
