Dantel Pankekler
Bu ince delikli pankekler gerçekten dantelleri hatırlatıyor. Bu tarife göre yapılan pankekler, bol delikli, her türlü iç malzemeyle uyumlu olup tatlı (kondensli süt, bal, reçel...) ve tuzlu (sosis, peynir, tuzlu balık, havyar) iç malzemeleriyle servis edilebilir.
Süt
3,5 su bardağı
Maya
10 g
Yumurta
2 adet
Un
500 g
Şeker
3 çay kaşığı
Tuz
1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı
Dantel Pankekler'i yapmak için, sıcak sütte mayayı çözün, bir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Kepçeyle karıştırın ve mayalanmaları için ılık bir yere koyun. Geriye kalan sütü ısıtın, mayalı karışımı ekleyin, yumurtaları, şekeri, tuzu, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve ılık bir yere koyun. Hamur mayalandığında karıştırın ve tekrar mayalanmaya bırakın. Bu işlemi 3 kez yapın, dördüncü kez karıştırdıktan sonra pankekleri kızartın. Her yeni pankekten önce tavayı yağlayın (bir soğan veya patatesin yarısını çatala batırıp yağa batırarak tavayı yağlayın). Pankekleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Dantel Pankekler
© Наталья Лиханова
(5/5)
