Peynirli Krep
Peynirli Krep tarifiyle kimseyi şaşırtmayacağım, her ailede kahvaltı için lezzetli ve faydalı bir şekilde hazırlanır. Ben de hazırlıyorum, ama bu peynirli krepler beni etkiledi. Diğer peynirli kreplere göre en peynirli olanları. Burada un kullanılmaz, sadece biraz irmik, hazır kreplerde onu hiç hissetmiyorsunuz. Kabarık, sulu ve güzel bir formda. Ve gizli sır, tuzlu peynirin doğru kıvamda olmasıdır.
Tuzlu Peynir (%10)
900 g
Şeker
4 yemek kaşığı
Yumurta
1 adet
Vanilya özütü
isteğe bağlı
İrmik
75 g
Peynirli kreplerin hazırlanması için, en az%10 yağ içeren bir peynire ihtiyacınız var ve kuru olmalıdır. Hayır, tamamen kuru değil, içinde nem olmalı, tabii ki, ancak makul miktarda. Peynir karıştırıldığında dağılmalı, yapışmamalıdır.
Eğer peynir çok nemliyse, endişelenmeyin, bir tülbent alın, 2-3 kat katlayın ve fazla sıvıyı sıkın, işte bütün sır burada.
Sonra, peynire alıştığınız gibi yumurta, şeker, vanilya ve irmik ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın.
Karışım kuru olmalı ve şeklini korumalı, eğer değilse, biraz daha irmik ekleyebilirsiniz. Ancak burada dikkatli olun, ne kadar çok irmik eklerseniz, peynirli krepler o kadar sert olur ve bu tabii ki tadı etkiler. Karışımı 15-20 dakika bekletin, irmiğin şişmesine izin verin.
Sonra peynirin bir kısmından yaklaşık 4-5 cm çapında bir sosis şeklinde şekil verin. İstasyonu unla serpebilirsiniz formları düzeltmek için.
Yaklaşık 3 cm yüksekliğinde parçalara kesin. Bütün peynirli karşı için aynısını yapın.
Elde edilen parçaları biraz unla serpin ve yuvarlak bir şekil verin, üstlerine hafifçe bastırın, böylece güzel silindirler elde edersiniz.
Benim 18 tane oldu. Bir tavayı alın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın, ama çok değil.
Bu aşamada peynirli krepleri dondurabilir ve ihtiyaca göre pişirebilirsiniz.
Peynirli krepleri ısıtılmış tavaya koyun ve iyi pişmeleri için kısık ateşte kızartın.
Peynirli krepleri kaymağa, meyvelere veya reçele eşlik edecek şekilde servis yapın... Kısacası, size anlattığım her şeyi zaten biliyorsunuz. Afiyet olsun!
© Наталья Лиханова
(5/5)
