Krep Pankekleri

Krep Pankekleri - фото рецепта
Nefis Fransız mutfağına ait bir tarif. Pankekler ağızda eriyip giderken, etrafa yayılan o mis gibi kokular...hmm! Pankekler, kahverengi ve "cevizli" bir koku elde edene kadar bol miktarda tereyağıyla yapılmaktadır. Çok lezzetli!
Tereyağı
120 g
Un
250 g
Yumurtalar
3 adet ve 2 sarısı
Şeker
100 g
Süt
500 ml
Limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı
Tuz
bir tutam
Krep pankekleri yapmak için tereyağını küçük küpler halinde keserek kalın tabanlı bir tavaya koyun ve yüksek ateşte eritin.
Tereyağını, kahverengi renk alıp karakteristik ceviz kokusuna kadar bekletin.
Blendere yumurta ve sarıları, şeker, süt, tuz ve unu koyun. 10 saniye boyunca çırpın. Sonra ince bir akıntı halinde kahverengi yağı, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve başka 10 saniye daha çırpın.
Hamur kıvamı orta yoğunluktadır. Eğer hamur yoğunsa, üzerine süt ekleyebilirsiniz.
Tavayı iyi şekilde ısıtıp, yağlamadan pankekleri pişirin.
Sıcak olarak krep pankekleri bal, reçel veya kaymakla servis yapın.