Kapusta ve Mantarlı Blinler

Tarif ev yapımı blinler kapusta ve mantar ile. İç malzemesi için şampinyon veya orman mantarları kullanabilirsiniz - daha yoğun bir lezzet ve aroma verecek.

Hamur için:

150 g

Yumurta

1 adet

Eritilmiş Tereyağı

30 g

Süt

325 ml

Şeker

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Kızartma için Sıvıyağ

zeytinyağı veya kanola yağı

İç malzeme için:

Beyaz Lahana

400-500 g

Yumurta

2 adet (pişirilmiş)

Soğan

1 adet

Mantar

200-300 g (şampinyon veya kuru 50 g)

Dereotu

2 yemek kaşığı (taze doğranmış)

Karabiber

damak zevkinize göre

Tuz

damak zevkinize göre

Kızartma için Sıvıyağ

zeytinyağı veya kanola yağı

Kapusta ve mantarlı blinleri yapmak için büyük bir tavada yağı ısıtın, ince kıyılmış kapustayı ve ince doğranmış soğanı ekleyin, kapağı kapatmadan 1-2 dakika soteleyin. Arada karıştırmayı unutmayın. Daha sonra kapağı kapatıp yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın.

Eğer mantarlarınız kuru ise, önceden soğuk suya 30-60 dakika bekletmeniz gerekebilir.

Uygun bir kapta kapustayı, mantarları karıştırın, doğranmış yumurtaları ve biraz dereotunu ekleyin. Blinler için iç malzeme hazır!

Unu eleyin ve içine yumurta, süt, tuz, şeker ekleyin ve hamuru yoğurun. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin, hamuru homojen olana kadar iyice karıştırın. Blinleri iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile pişirin.

Her blin içine 1-1.5 yemek kaşığı kadar iç malzemeyi koyun ve kenarlarından kapatın.

Blinleri tavada pişirebilir veya fırında 180 derecede pişirebilirsiniz. Kapusta ve mantarlı blinleri hemen sıcak servis yapın, üzerine biraz ince kıyılmış dereotu serpin ve ekşili krema ile servis edebilirsiniz.

(5/5)