Gemüse-Pilaw für den Winter
Viele Hausfrauen bereiten im Winter Salate aus Gemüse vor, die ihre Lieben an kalten Wintertagen erfreuen. Ich biete ein Rezept für einen Gemüsesalat mit Reis an. Im Winter öffnest du ein Glas dieses Gemüse-Pilaws und schon ist ein leckeres Mittagessen fertig. Solche Gläser sind manchmal sehr nützlich, besonders wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen.
Karotten
1 kg
Paprika (rot)
1 kg
Zwiebel
1 kg
Sonnenblumenöl
2 Gläser (raffiniert)
Tomatensaft
1 l
Reis
1 Glas
Salz
nach Geschmack
Essig
2 EL (9%)
Um das Gemüse-Pilaw für den Winter zuzubereiten, bereiten wir zuerst das Gemüse vor. Wir waschen, schälen und schneiden sie. Die Karotten reiben wir auf einer groben Reibe.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Die Paprika auch in Würfel schneiden (oder in Streifen schneiden).
In einem großen Topf das Öl gut erhitzen (10 Minuten). Dann die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten (10 Minuten). Anschließend die Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach die Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dabei alles vorsichtig umrühren.
Dann den Tomatensaft dazugießen und wieder 10 Minuten kochen lassen.
Nun den Reis dazugeben, nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss Essig hinzufügen, umrühren, in sterile Gläser füllen und verschließen. In eine Decke einwickeln, bis es abgekühlt ist. Ergibt ca. 4 Liter Salat.
Gemüse-Pilaw für den Winter ist fertig!
© Наталья Лиханова
(4/5)
