Yoka - lavash aux oeufs et fromage
Une entrée chaude rapide à préparer dans du lavash. Yoka - recette de la cuisine arménienne, facile et rapide à préparer. Parfait pour le petit-déjeuner. J'ai préparé la yoka selon la recette classique, mais vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix (saucisse, morceaux de viande bouillie, herbes...).
Lavash
2 pièces
Fromage
30 g
Oeufs
1 pièce
Beurre
1 cuillère à soupe
Eau
1/2 litre
Sel
selon le goût
Pour préparer la yoka, découpez 2 lavash à la taille de la poêle.
En réalité, la taille peut être quelconque, tant que les feuilles rentrent dans la poêle.
Trempez les lavash, sans les séparer, dans de l'eau salée et disposez-les dans une poêle chaude avec du beurre.
Cassez un oeuf au centre du lavash et étalez-le sur toute la surface. Faites dorer légèrement.
Lorsque l'oeuf prend forme, ajoutez le fromage râpé. Faites dorer un peu plus et pliez le lavash en deux.
Idéalement, la yoka se plie en triangle, mais il est plus facile de la plier en deux ou en forme de petit paquet.
Faites dorer légèrement le lavash de l'autre côté. La yoka est prête!
Servez la yoka chaud pour le petit-déjeuner ou en entrée.
© Наталья Лиханова
(5/5)
