Polpette di avena con ricotta

Ricetta per polpette morbide e tenere. Mia figlia non ama particolarmente il porridge d'avena né la ricotta, ma adora queste polpette di avena. Si possono servire con la salsa che preferite, oppure con insalata o verdure.

Fiocchi d'avena

1 tazza

Acqua

1 tazza

Cipolla

1 pezzo

Burro

50 g

Ricotta

120 g (grassa, non acida)

Uova

1 pezzo

Curry

1 cucchiaino (non piccante)

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Olio di semi

per friggere

Pangrattato

Per preparare le polpette di avena con ricotta, versate l'avena con dell'acqua bollente, coprite e lasciate riposare per 15-20 minuti. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in burro. Aggiungetela all'avena. Aggiungete anche il curry, l'aglio schiacciato e la ricotta schiacciata con una forchetta. Aggiungete l'uovo. Mescolate bene il tutto.

Se il composto risulta troppo liquido, potete aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato o farina.