Zuppa di cipolle "Soupe à l'Oignon"
Una zuppa incredibilmente gustosa! Questo piatto è della cucina francese. Le zuppe di cipolle sono molto popolari in Francia e vengono preparate principalmente in piccole porzioni individuali. Ci sono molte ricette di questo piatto. Il profumo della zuppa si basa sul brodo e, naturalmente, sulle cipolle, che vengono scottate nel burro. I cuochi professionisti possono far stufare le cipolle per molte ore, che permette loro di ottenere un aroma e un sapore specifici. Provate a fare questo piccolo capolavoro francese!
Cipolla
300 g
Brodo di carne
1 litro
Burro
80 g
Pane
bianco per crostini
Zucchero
a piacere
Sale
a piacere
Pepe nero
a piacere
Per preparare la zuppa di cipolle "Soupe à l'Oignon", sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili.
Successivamente sbollentate le cipolle (scottatele in acqua bollente) e asciugatele.
Fate stufare le cipolle con il burro fino a che siano morbide.
Successivamente passatele attraverso un setaccio (ho usato un frullatore), diluite con il brodo e portate a ebollizione. Aggiungete quindi zucchero, pepe e sale. Prima di servire, mettete nella zuppa alcuni pezzi di pane bianco tostato.
Zuppa di cipolle "Soupe à l'Oignon" è pronta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
