Ricetta per una zuppa leggera e salutare. Ottima da gustare con panna acida. La zuppa con alghe marine può essere servita anche fredda, molto gustosa. È possibile preparare questa zuppa anche con brodo di manzo.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Carne di pollo
400 g (petto)
Patate
3-4 pezzi
Cipolla
1 pezzo
Carote
1 pezzo
Alghe marine
300-400 g
Piselli verdi
1 barattolo (sotto forma di conserva)
Uova
1 pezzo (sodo)
Sale
Pepe nero
macinato, a piacere
Cipolla verde
Panna acida
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la zuppa con alghe marine lavare la carne, coprirla con acqua (3 l) e farla bollire fino a cottura (30-40 min). Tirare fuori la carne cotta dal brodo e tagliarla a pezzetti.
Tagliare le patate a cubetti, la cipolla a cubetti piccoli e grattugiare le carote.
Aggiungere le patate bollenti al brodo, poi le carote e la cipolla. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
Quando le patate sono pronte, aggiungere le alghe marine (senza liquido), i piselli (anch'essi senza liquido), l'uovo grattugiato e la carne tagliata. Cuocere per altri 3 minuti, aggiustare di sale e pepe.
Servire la zuppa con alghe marine con panna acida e erbe aromatiche.
