Shakshuka
Ricetta di un delizioso piatto della cucina ebraica che si adatta perfettamente per la colazione. Lo Shakshuka è piuttosto sostanzioso e delizierà non solo il palato, ma anche la vista festosa.
Uova
3 pz.
Pomodori
3 pz.
Peperone dolce
1 pz.
Cipolla
1-2 pz.
Prezzemolo
1/2 mazzetto
Coriandolo
1/2 mazzetto
Cumino (zira)
pizzico
Sale
qb
Zucchero
pizzico
Per preparare lo shakshuka, soffriggete leggermente la cipolla tagliata a fette sottili in olio d'oliva, poi aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere mescolando finché l'acqua non si asciuga.
Fate dei tagli a croce sui pomodori, immergeteli nell'acqua bollente per qualche secondo. Sgusciateli e tagliate la polpa a cubetti.
Aggiungete i pomodori alla cipolla, aggiungete anche i peperoni dolci a cubetti, stufate per 7-10 minuti. Aggiungete sale, zucchero, cumino (macinato) e prezzemolo. Otterrete una consistenza di verdure simile a una marmellata.
Ora sbattete le uova su queste verdure, con attenzione per non rompere i tuorli.
Aggiustate di sale le uova e cuocete finché sono pronte, non coprite lo shakshuka con un coperchio.
Salate solo il bianco, il sale sul tuorlo crea macchie e lo shakshuka non sembra più così bello e allegro.
© Наталья Лиханова
(4/5)
