Zuppa di lenticchie cremosa
Questo piatto è solo piacere e beneficio. Mi sono innamorata di questa zuppa dalla prima cucchiaiata! Deliziosa, la ricetta non è complicata, veloce e il sapore è eccellente. E quanto è salutare! Le lenticchie contengono il 26% di proteine e questo non è il loro unico pregio, assicuratevi di preparare questa zuppa di lenticchie. Potete utilizzare qualsiasi tipo di lenticchie. Si ottiene una zuppa molto bella con le lenticchie rosse.
Lenticchie
1,5 tazze
Brodo di carne
1,5 l (di pollo)
Pomodori
3 pezzi
Succo di pomodoro
1/2 tazza
Aglio
2 spicchi
Cipolla
1 pezzo
Peperone dolce
1 pezzo
Olio d'oliva
1 cucchiaio
Burro
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Peperoncino
1/5 cucchiaino (peperoncino rosso macinato)
Prezzemolo
Per preparare la zuppa di lenticchie cremosa tritate l'aglio, tagliate finemente la cipolla e il peperone dolce.
In una pentola, fate scaldare l'olio d'oliva e aggiungete l'aglio, rosolatelo per qualche secondo e aggiungete il burro. Quando si sarà sciolto, aggiungete le verdure e fatele rosolare fino a quando saranno trasparenti.
Aggiungete le lenticchie e fatele rosolare leggermente insieme alle verdure.
Quindi versate il brodo e fate cuocere finché le lenticchie non saranno morbide.
Le lenticchie sono state cotte per 25 minuti, tutto dipende dal tipo di lenticchie (quelle rosse cuociono più velocemente).
Fate dei tagli a croce sui pomodori, immergeteli in acqua bollente per alcuni secondi. Sbucciateli, tagliate la polpa. Frullate i pomodori insieme al succo di pomodoro.
È possibile utilizzare pomodori in scatola nel loro succo.
Dopo che le lenticchie sono diventate morbide, aggiungete i pomodori e fate cuocere per altri 10-15 minuti.
Le lenticchie devono essere morbide ma non trasformate in poltiglia.
Frullate la zuppa di lenticchie, ma non troppo a lungo per mantenere la consistenza.
Zuppa di lenticchie cremosa guarnire con erbe aromatiche, gocce di olio d'oliva e scaglie di pepe di cayenna (a piacere).
© Наталья Лиханова
(4/5)
