Questo piatto è solo piacere e beneficio. Mi sono innamorata di questa zuppa dalla prima cucchiaiata! Deliziosa, la ricetta non è complicata, veloce e il sapore è eccellente. E quanto è salutare! Le lenticchie contengono il 26% di proteine e questo non è il loro unico pregio, assicuratevi di preparare questa zuppa di lenticchie. Potete utilizzare qualsiasi tipo di lenticchie. Si ottiene una zuppa molto bella con le lenticchie rosse.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Lenticchie
1,5 tazze
Brodo di carne
1,5 l (di pollo)
Pomodori
3 pezzi
Succo di pomodoro
1/2 tazza
Aglio
2 spicchi
Cipolla
1 pezzo
Peperone dolce
1 pezzo
Olio d'oliva
1 cucchiaio
Burro
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Peperoncino
1/5 cucchiaino (peperoncino rosso macinato)
Prezzemolo
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la zuppa di lenticchie cremosa tritate l'aglio, tagliate finemente la cipolla e il peperone dolce.
In una pentola, fate scaldare l'olio d'oliva e aggiungete l'aglio, rosolatelo per qualche secondo e aggiungete il burro. Quando si sarà sciolto, aggiungete le verdure e fatele rosolare fino a quando saranno trasparenti.
Aggiungete le lenticchie e fatele rosolare leggermente insieme alle verdure.
Quindi versate il brodo e fate cuocere finché le lenticchie non saranno morbide.
Le lenticchie sono state cotte per 25 minuti, tutto dipende dal tipo di lenticchie (quelle rosse cuociono più velocemente).
Fate dei tagli a croce sui pomodori, immergeteli in acqua bollente per alcuni secondi. Sbucciateli, tagliate la polpa. Frullate i pomodori insieme al succo di pomodoro.
È possibile utilizzare pomodori in scatola nel loro succo.
Dopo che le lenticchie sono diventate morbide, aggiungete i pomodori e fate cuocere per altri 10-15 minuti.
Le lenticchie devono essere morbide ma non trasformate in poltiglia.
Frullate la zuppa di lenticchie, ma non troppo a lungo per mantenere la consistenza.
Zuppa di lenticchie cremosa guarnire con erbe aromatiche, gocce di olio d'oliva e scaglie di pepe di cayenna (a piacere).
