Zuppa di zucca cremosa
Ricetta per una zuppa di zucca delicata e vellutata, molto semplice da preparare. Il risultato è un primo piatto raffinato con un retrogusto di noce moscata e leggero aroma di cipolla e aglio rosolati. Inoltre, panna che esalta perfettamente il sapore della zuppa. Ho già pubblicato sul sito la ricetta di una zuppa crema di mele e zucca, che ha un sapore più ricco. Prova a preparare la zuppa di zucca anche in questa versione.
Zucca
500 g (pulita, a forma di pera)
Cipolla
100 g
Burro
1 cucchiaio
Noce moscata
1 cucchiaino
Aglio
2 spicchi
Sale
q.b.
Pepe bianco
q.b.
Panna
Per preparare la zuppa di zucca cremosa, in una pentola con fondo spesso, sciogliere il burro, aggiungere la cipolla tritata finemente e rosolare fino a che sia morbida (2-3 minuti).
Aggiungere la zucca tagliata a pezzi grossolani e rosolare per altri 2-3 minuti.
Versare 400 ml di acqua bollente, aggiungere la noce moscata, l'aglio tritato, salare e pepare.
Cuocere fino a quando la zucca non diventa morbida (15-20 minuti). Poi frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea con un frullatore ad immersione.
Versare la zuppa di zucca cremosa in un piatto e aggiungere 2 cucchiai di panna. Con uno stuzzicadenti è possibile creare un bel disegno e servire in tavola.
© Наталья Лиханова
(5/5)
