Zuppa di tacchino con riso
Una ricetta moderatamente grassa per una zuppa sana. La carne di tacchino di solito viene arrostita, cotta al forno o brasata, ma le ali sono ottime per il brodo. Risulta molto gustosa, trasparente e a basso contenuto calorico, il che è importante per coloro che controllano il loro peso e la loro salute.
Carne di tacchino
700-800 g (ali)
Riso
1 tazza
Cipolla
2 pezzi
Carota
2 pezzi
Patate
4 pezzi
Burro
40 g
Sale
qb
Pepe nero
qb
Prezzemolo
Per preparare la zuppa di tacchino con riso, coprire la carne con acqua fredda, portare ad ebollizione e togliere la schiuma. Poi cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Pelare e tritare finemente la cipolla e la carota e farle appassire in burro, senza farle dorare. Aggiungere al brodo bollente la cipolla, la carota passate e il riso sciacquato. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate tagliate a cubetti.
Far cuocere la zuppa a fuoco medio per 25 minuti. Poi togliere la carne, tagliarla a pezzetti e rimetterla nella pentola.
Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere prezzemolo tritato finemente, regolare di sale e pepe.
La zuppa di tacchino con riso è pronta!
Si può aggiungere un po' di succo di limone per un sapore più vivace.
© Наталья Лиханова
(4/5)
