Crema di zucca con succo di pomodoro
Ricetta di un piatto leggero e salutare. Perfetto per i giorni di digiuno e per chi segue una dieta. Questa crema di zucca ha una consistenza delicata, mentre il succo di pomodoro le conferisce un leggero tocco acido e un ottimo sapore. Volendo, si possono aggiungere crostini di pane nero alla zuppa. La zucca contiene una rara vitamina T, che favorisce la digestione dei cibi pesanti e previene l'obesità. E il ferro, anch'esso presente nella zucca, vi darà un colorito sano e un umore allegro.
Zucca
400 g
Patate
2 pz. (grandi)
Carote
1 pz.
Cipolla
2 pz.
Succo di pomodoro
2 tazze
Olio d'oliva
2 cucchiai (o di semi di girasole)
Sale
q.b.
Basilico
Finocchio
La ricetta per preparare la crema di zucca con succo di pomodoro è molto semplice. Tagliare tutte le verdure a dadini e metterle in una pentola. Aggiungere acqua in modo che copra completamente le verdure. Cuocere fino a quando le verdure non sono ben cotte.
Successivamente frullare tutto con un frullatore ad immersione.
Aggiungere il succo di pomodoro, l'olio e, mescolando, portare a ebollizione. Aggiustare di sale e aggiungere le erbe aromatiche.
La crema di zucca con succo di pomodoro è pronta! Si può servire sia calda che fredda.
© Наталья Лиханова
(4/5)
