Ciambelle al formaggio e albumi montati a neve

Ciambelle al formaggio che si sciolgono in bocca. La ricetta non è complicata e queste ciambelle possono essere preparate rapidamente per l'arrivo degli ospiti e accompagnate con un'insalata di verdure, sarà molto bello e gustoso. Oppure si possono semplicemente servire con la birra, ottimo antipasto. Queste ciambelle si abbinano bene anche al brodo. Per la ricetta il formaggio parmigiano è l'ideale (è proprio lui a dare il sapore alle ciambelle), ma se non lo trovate, potete usare qualsiasi altro formaggio stagionato a vostro piacimento.

Uova

3 pezzi (albumi)

Formaggio

100 g (stagionato)

Sale

un pizzico

Olio di semi di girasole

raffinato per friggere

Per preparare le ciambelle al formaggio e albumi montati a neve, grattugiare il formaggio sulla grattugia più fine.

Montare gli albumi freddi alla massima velocità con un pizzico di sale. Deve formarsi una schiuma spumosa, questo richiederà 5-7 minuti.

Unire gli albumi montati al formaggio e mescolare delicatamente.

Adesso prendere un po' di composto con un cucchiaino, con un altro cucchiaino o con le dita bagnate d'acqua, modellare delicatamente una pallina sul cucchiaino.