Probabilmente una delle zuppe più popolari. La ricetta non è complicata e veloce, ma anche saziante. Ciò di cui hai bisogno quando hai poco tempo per cucinare. A proposito, le polpette possono essere preparate in anticipo e conservate nel congelatore, questo accelererà ulteriormente il tempo di preparazione della zuppa. Nella mia famiglia amano la zuppa di formaggio con polpette, di cui ti propongo la ricetta.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Carne macinata
400-500 g (manzo)
Uova
1 pezzo
Patate
4-5 pezzi
Carota
1 pezzo
Cipolla
1,5 pezzi
Formaggio fuso
3 pezzi
Sale
a piacere
Pepe nero
Foglie di alloro
2-3 pezzi
Aneto
Olio di semi di girasole
per friggere
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la zuppa di formaggio con polpette, mettere la carne macinata in una ciotola, salare e pepare a piacere, aggiungere l'uovo, metà cipolla grattugiata e mescolare bene. Formare delle polpette piccole con la carne.
In una pentola versare l'acqua (3 l) e mettere sul fuoco. Quando l'acqua raggiunge il bollore, aggiungere le polpette, nonché dei grani di pepe nero e foglie di alloro. Durante la cottura, rimuovere la schiuma.
Successivamente aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per 15-20 minuti.
Preparare il soffritto. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota a grattugia media. Rosolare le verdure preparate in olio vegetale fino a che siano morbide. Aggiungere il soffritto alla zuppa.
Aggiungere alla zuppa il formaggio tagliato a cubetti, mescolare continuamente affinché il formaggio si sciolga uniformemente.
È necessario utilizzare un formaggio di qualità, ne dipende il sapore della zuppa.
Zuppa di formaggio con polpette salare a piacere, aggiungere le erbe aromatiche, far sobbollire ancora un po' e spegnere. La zuppa profumata e molto saporita è pronta!
