Zuppa di formaggio con polpette

Probabilmente una delle zuppe più popolari. La ricetta non è complicata e veloce, ma anche saziante. Ciò di cui hai bisogno quando hai poco tempo per cucinare. A proposito, le polpette possono essere preparate in anticipo e conservate nel congelatore, questo accelererà ulteriormente il tempo di preparazione della zuppa. Nella mia famiglia amano la zuppa di formaggio con polpette, di cui ti propongo la ricetta.

Carne macinata

400-500 g (manzo)

Uova

1 pezzo

Patate

4-5 pezzi

Carota

1 pezzo

Cipolla

1,5 pezzi

Formaggio fuso

3 pezzi

Sale

a piacere

Pepe nero

Foglie di alloro

2-3 pezzi

Aneto

Olio di semi di girasole

per friggere

Per preparare la zuppa di formaggio con polpette, mettere la carne macinata in una ciotola, salare e pepare a piacere, aggiungere l'uovo, metà cipolla grattugiata e mescolare bene. Formare delle polpette piccole con la carne.

In una pentola versare l'acqua (3 l) e mettere sul fuoco. Quando l'acqua raggiunge il bollore, aggiungere le polpette, nonché dei grani di pepe nero e foglie di alloro. Durante la cottura, rimuovere la schiuma.

Successivamente aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per 15-20 minuti.

Preparare il soffritto. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota a grattugia media. Rosolare le verdure preparate in olio vegetale fino a che siano morbide. Aggiungere il soffritto alla zuppa.

Aggiungere alla zuppa il formaggio tagliato a cubetti, mescolare continuamente affinché il formaggio si sciolga uniformemente.

È necessario utilizzare un formaggio di qualità, ne dipende il sapore della zuppa.

Zuppa di formaggio con polpette salare a piacere, aggiungere le erbe aromatiche, far sobbollire ancora un po' e spegnere. La zuppa profumata e molto saporita è pronta!

(4/5)