Fasolada

Ricetta di questa zuppa di fagioli magra ma nutriente è molto popolare in Grecia. Gli ingredienti per questa zuppa si trovano praticamente in frigorifero di qualsiasi padrona di casa e il tempo di cottura richiede davvero poco. E così, la zuppa di fagioli molto gustosa e salutare è pronta! Al posto del sedano si può utilizzare peperone dolce verde, ma è proprio il sedano che conferisce a questa zuppa quel gusto e profumo irresistibili.

Fagioli

400 g

Cipolla

1 pz.

Carote

2-3 pz.

Sedano

100 g (gambo o peperone dolce verde)

Pomodori

4-5 pz.

Pasta di pomodoro

1 cucchiaio

Timo

1/2 cucchiaino

Origano

1/2 cucchiaino

Olio d'oliva

Sale

q.b.

Pepe nero

macinato q.b.

Cipolla verde

Per preparare la zuppa greca - Fasolada, innanzitutto è necessario mettere i fagioli in acqua bollente fredda per la notte. Quindi si scola l'acqua, si aggiunge nuova acqua (circa 1,5-2 l) e si mette a bollire. Nel frattempo tagliare le verdure. Tagliare le carote e il sedano (o peperone dolce) piuttosto grossolanamente, tagliare la cipolla a cubetti piccoli.

Quando i fagioli sono quasi pronti, aggiungere carote e sedano (peperone dolce) e lasciare cuocere per altri 5-7 minuti.

Successivamente aggiungere la cipolla. Prima di questo è necessario rosolarla leggermente (fino a renderla trasparente) in olio d'oliva.

Successivamente aggiungere i pomodori, spellarli e frullarli nel frullatore. Aggiungere anche la pasta di pomodoro.

Si possono utilizzare pomodori in scatola nel loro succo.

Aggiungere le erbe aromatiche essiccate origano e timo, nonché sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere per altri 5-7 minuti.

Zuppa greca magra - Fasolada pronta! La zuppa risulta densa e nutriente. Servire la zuppa cosparsa con cipolla verde tagliata finemente, calda o fredda.

(5/5)