Zuppa di formaggio con salsiccia
Un'altra ricetta per preparare la zuppa di formaggio. In questa versione con salsiccia ho aggiunto piccole paste. Penso che nessuno rifiuterebbe una zuppa del genere, né adulti né bambini. Questa zuppa può essere preparata anche con l'acqua e sarà comunque deliziosa.
Brodo di carne
2 l (di pollo)
Patate
3-4 pezzi
Salsiccia
150-200 g (affumicata)
Cipolla
1 pezzo
Carota
1 pezzo
Formaggio fuso
3 confezioni (da 100 g ciascuna)
Pepe nero
macinato q.b.
Sale
q.b.
Prezzemolo
Aneto
Per preparare la zuppa di formaggio con salsiccia, tagliamo le patate a cubetti e le mettiamo nel brodo bollente.
Mentre le patate stanno cuocendo, prepariamo il soffritto per la zuppa di formaggio con salsiccia. Tagliamo la salsiccia a cubetti e la facciamo rosolare leggermente (in una padella asciutta), finché non rilascia i suoi succhi. Aggiungiamo quindi la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate mediamente e cuociamo tutto insieme per 5-7 minuti.
Nella pentola con brodo e patate aggiungiamo il formaggio tagliato a cubetti, mescoliamo e lasciamo che si sciolga.
Quando le patate sono quasi pronte, aggiungiamo le paste e facciamo bollire per circa 3 minuti.
Successivamente aggiungiamo il soffritto e facciamo bollire per ulteriori 3-4 minuti, quindi assaggiamo e aggiungiamo sale e pepe quanto basta.
Alla fine aggiungiamo le erbe e spegniamo il fuoco. La zuppa di formaggio con salsiccia è pronta e deve riposare per 10-15 minuti.
© Наталья Лиханова
(5/5)
