Zuppa all'aglio spagnola

Ricetta per una zuppa molto gustosa, che è molto facile da preparare. Questa zuppa, a mio parere, è perfetta per le giornate invernali fredde. È ricca, leggermente piccante, nutriente e riscaldata. Molto gustosa!

Olio d'oliva

2 cucchiai

Aglio

4 spicchi

Pane

4 fette

Uova

4 pezzi

Brodo di carne

1 l

Peperoncino

1 cucchiaio

Cumino

1/4 cucchiaio

Sale

Pepe nero

Prezzemolo

Per preparare la zuppa all'aglio spagnola prendiamo una padella con il fondo spesso e scaldiamo dell'olio. Rosoliamo interi gli spicchi di aglio precedentemente puliti. Poi mettiamo da parte l'aglio (ci servirà in seguito). Aggiungiamo pezzi di pane e li rosoliamo fino a quando diventano dorati.

Mettiamo il pane rosolato da parte in un piatto, nella stessa padella facciamo rosolare il peperoncino (letteralmente pochi secondi) e versiamo il brodo. Aggiungiamo quindi gli spicchi di aglio tritati finemente (o schiacciati), il cumino pestato nel mortaio, aggiungiamo anche sale, pepe e cuociamo per 5 minuti.

Versiamo la zuppa in ciotole resistenti al calore o piatti, rompiamo un uovo in ciascuna e mettiamo sopra il pane rosolato. Mettiamo in forno per 5-7 minuti, finché le uova non si addenseranno.