Ricetta per una zuppa molto gustosa, che è molto facile da preparare. Questa zuppa, a mio parere, è perfetta per le giornate invernali fredde. È ricca, leggermente piccante, nutriente e riscaldata. Molto gustosa!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Olio d'oliva
2 cucchiai
Aglio
4 spicchi
Pane
4 fette
Uova
4 pezzi
Brodo di carne
1 l
Peperoncino
1 cucchiaio
Cumino
1/4 cucchiaio
Sale
qb
Pepe nero
qb
Prezzemolo
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la zuppa all'aglio spagnola prendiamo una padella con il fondo spesso e scaldiamo dell'olio. Rosoliamo interi gli spicchi di aglio precedentemente puliti. Poi mettiamo da parte l'aglio (ci servirà in seguito). Aggiungiamo pezzi di pane e li rosoliamo fino a quando diventano dorati.
Mettiamo il pane rosolato da parte in un piatto, nella stessa padella facciamo rosolare il peperoncino (letteralmente pochi secondi) e versiamo il brodo. Aggiungiamo quindi gli spicchi di aglio tritati finemente (o schiacciati), il cumino pestato nel mortaio, aggiungiamo anche sale, pepe e cuociamo per 5 minuti.
Versiamo la zuppa in ciotole resistenti al calore o piatti, rompiamo un uovo in ciascuna e mettiamo sopra il pane rosolato. Mettiamo in forno per 5-7 minuti, finché le uova non si addenseranno.
Estraiamo dal forno, spolveriamo con prezzemolo tritato. Zuppa all'aglio spagnola pronta da servire immediatamente.
