Baghrir - Fas Pancake

Bu pancakeleri çok amaçlı olarak adlandırırdım, çünkü birincisi oruç tutanlar için uygundur, ikincisi ekmek yerine servis edebilirsiniz, bal veya reçel ile sunarsanız harika bir tatlı olur. Bal (ya da başka bir sos) pancakeyi tamamen emerek her deliğe nüfuz eder - sonuç çok sulu ve lezzetli olur! Bu pancakeleri (ya da lavaşları diyebiliriz) ayrıca pizza tabanı olarak da kullanabilirsiniz, yani hayatın her anına uygun pancakeler! Bu arada, baghrir pancakeleri mükemmel bir şekilde dondurulabilir ve tamamen çözüldükten sonra ilk niteliklerini kaybetmezler. Tarif zor değil, pişirin ve keyfini çıkarın!

İrmik

360 g

Tuz

1 çay kaşığı (5 g)

Şeker

1 yemek kaşığı (25 g)

Maya (kuru)

1 çay kaşığı (5 g)

Vanilya şekeri

Su (ılık)

700 ml

Kabartma tozu

15 g

Elma sirkesi

1 çay kaşığı

Fas pancake yapmak için irmik, tuz, şeker, un, maya ve vanilya şekeri bir kasede birleştirin. Tüm malzemeleri çırpıcı ile karıştırın.

Ardından ılık su ekleyin (yaklaşık 40 derece). Tüm malzemeleri iyice çırpın.

Sonra karışımı 2-3 dakika kadar blender ile çırpın, karışım homojen ve havalı hale gelecektir.

Şimdi kaseyi bir bezle örtün ve 15 dakika bekletin.

15 dakika sonra kabartma tozu ve elma sirkesini hamura ekleyin, hepsini karıştırın. Hemen pancakeleri pişirmeye başlayın.

Pancakeleri kuru ve çok sıcak olmayan bir tavada pişirin. Hamuru tavaya dökün, biraz yayılmasını bekleyin ve orta ateşte sadece bir tarafı pişirin.

Yüzeyde çiğ hamur kalmayınca pancake pişmiş sayılır. Pancakeler alt kısımdan hoş altın sarısı renkte olmalıdır. Pişmiş pancakeleri tamamen soğuyana kadar bir ızgara veya bez üzerine yerleştirin.

Baghrir pancakeleri yumuşak, gözenekli ve sarmalarken kırılmazlar. Onlara bin bir delikli de denir. Geleneksel olarak, bunlar eşit miktarlarda bal ve eritilmiş tereyağından yapılmış bal-tereyağı sosu ile servis edilir. Ben bal ile servis ettim. Afiyet olsun.. !

(4/5)