Zuppa di pollo con piselli verdi e funghi
La zuppa secondo questa ricetta risulta leggera, molto salutare e molto gustosa. Si prepara rapidamente e non richiede spese particolari. Nei questa zuppa è possibile utilizzare piselli surgelati o in scatola.
Brodo di carne
2,5 l (pollo)
Piselli verdi
250 g
Patate
3-4 pezzi
Carote
1 pezzo
Funghi
250 g (champignon)
Cipolla
1 pezzo
Aglio
1 spicchio
Pepe nero
5 pezzi (in grani)
Alloro
2 foglie
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Burro
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Per preparare la zuppa di pollo con piselli verdi e funghi, tagliamo a cubetti piccoli le patate, i funghi, le carote e la cipolla. Tritiamo finemente l'aglio.
Se lo si desidera, è possibile grattugiare le carote.
In una pentola mettiamo burro e olio vegetale, aggiungiamo carote, cipolle, aglio e funghi. Fate rosolare mescolando fino a quando si dorano leggermente.
Successivamente aggiungiamo il brodo, mettiamo le patate e il sale. Portiamo ad ebollizione e cuociamo a fuoco basso fino a quando le verdure sono pronte (circa 10 minuti).
Per questa zuppa è meglio utilizzare un brodo leggero e non grasso di petto di pollo.
Aggiungiamo i piselli alla zuppa e cuociamo ancora per circa 7-10 minuti.
La zuppa di pollo con piselli verdi e funghi è pronta!
© Наталья Лиханова
(5/5)
