Yoka - lavash con uovo e formaggio
Uno spuntino caldo veloce da preparare a base di lavash. Yoka - ricetta di un piatto della cucina armena, facile e veloce da preparare. Ottimo per la colazione. Ho preparato la yoka secondo la ricetta classica, ma è possibile aggiungere gli ingredienti che preferite (salsiccia, pezzi di carne bollita, erbe...)
Lavash
2 pz
Formaggio
30 g
Uova
1 pz
Burro
1 cucchiaio
Acqua
1/2 l
Sale
q.b.
Per preparare la yoka, ritagliare 2 lavash delle dimensioni di una padella.
In realtà le dimensioni possono essere diverse, l'importante è che i fogli si adattino alla padella.
Immergere i lavash in acqua salata senza separarli e metterli sulla padella calda con del burro.
Al centro del lavash rompere l'uovo e spalmarlo su tutta la superficie. Far cuocere leggermente.
Quando l'uovo si sarà rappreso leggermente, aggiungere il formaggio grattugiato. Cuocere ancora un po' e piegare il lavash a metà.
Idealmente la yoka si piega a triangolo, ma è più facile piegarla a metà o a portafoglio.
Cuocere leggermente il lavash dall'altro lato. La yoka è pronta!
Servire la Yoka calda per la colazione o come antipasto.
© Наталья Лиханова
(4/5)
